North Harbour Bistro

Der Küchenchef des North Harbour Bistro’s auf der Isle of Scalpay ist George Lavery. Er wird für seine außergewöhnliche kulinarische Kreativität und die Verwendung frischer, lokaler Zutaten, insbesondere Meeresfrüchte, hoch gelobt. Gäste schätzen seine Fähigkeit, Gerichte mit innovativen Akzenten zuzubereiten, die sowohl geschmacklich als auch optisch beeindrucken. George ist bekannt für seine persönliche Art, oft aus der Küche zu kommen, um mit Gästen zu plaudern, ihre Vorlieben zu erfragen oder Gerichte individuell anzupassen. Seine Arbeit hat dem Bistro einen hervorragenden Ruf eingebracht und Vergleichen mit Michelin-Sterne-Niveau.